Ropa de cocina en verano: mantenerse fresco en una cocina caliente

La ropa de cocina en verano debe hacer bien una cosa: sacar el calor sin que usted pierda protección. Junto a los fogones, los hornos y las freidoras, la temperatura de una cocina profesional sube rápido hacia los 40 grados en julio y agosto. El tejido adecuado, el largo de manga adecuado y un corte que deja pasar el aire marcan la diferencia entre un servicio llevadero y una lucha. A continuación encontrará en qué fijarse, con modelos concretos de la gama de Le Nouveau Chef.

Por qué el calor en la cocina es un problema real

Una cocina caliente no solo es incómoda, cuesta rendimiento y seguridad. Cuando su temperatura corporal sube, baja su concentración, reacciona más despacio y aumenta el riesgo de errores con cuchillos y sartenes calientes. La humedad que no puede salir se queda sobre la piel y no le refresca. La ropa demasiado gruesa o demasiado cerrada retiene ese calor. La ropa de cocina de verano actúa por eso en dos sentidos: el aire debe poder entrar y el sudor debe poder salir.

Qué logra una buena ropa de cocina de verano

Fíjese en cuatro puntos: un tejido transpirable, mangas cortas o ventiladas, un corte que no apriete y un gramaje bajo. Los colores claros reflejan el calor mejor que el negro, aunque el tejido pesa más que el color. Una chaqueta de cocina con ventilación en la espalda o bajo los brazos saca el calor justo donde usted lo produce.

Elección del tejido: del algodón al polo-piqué

El algodón transpira bien y es suave, pero retiene la humedad más tiempo. Los tejidos de algodón-poliéster secan más rápido y se arrugan menos. En verano la mayor ganancia está a menudo en la estructura del tejido. El polo-piqué es un tejido abierto, de textura de gofre, que deja pasar el aire y saca el sudor de la piel. Esa estructura se lleva bastante más fresca que un panel de tejido tupido. Combínelo con un gramaje más bajo y mantiene protección y circulación de aire.

¿Manga corta o manga larga?

La manga larga protege sus antebrazos de salpicaduras y bordes calientes, pero en verano la manga corta pesa más para muchos cocineros. Las chaquetas de cocina de manga corta dan libertad de movimiento y dejan salir el calor por las muñecas. Si trabaja una línea caliente con muchas salpicaduras, elija una manga corta con un delantero algo más resistente. Si trabaja sobre todo preparaciones frías o en el pase, una manga corta ligera es ideal.

Chaquetas de cocina ligeras para el verano

Varios modelos de Le Nouveau Chef están pensados en torno a la ventilación y el peso bajo. La Basil 2 de manga corta une una silueta limpia con paneles transpirables, una buena todoterreno para servicios calientes. Si le gusta el popular modelo Julien pero quiere trabajar más fresco, la Felipe es la variante de manga corta con el mismo aspecto que la Julien. La Melvin, la Bastien, la Fabian y la Tygo son también chaquetas de cocina ligeras que van bien para los meses de verano. Cada una está disponible en las tallas XS a 4XL.

Las camisetas de cocina como capa base fresca u opción suelta

Si prefiere no llevar chaqueta, o quiere una capa fina bajo una chaqueta de cocina abierta, las camisetas de cocina son una opción sólida. La Ferre y la Fae están hechas de un tejido transpirable, con textura ligera, que saca el sudor y seca rápido. Quedan pegadas a la piel sin apretar y funcionan tanto solas en el pase como bajo una chaqueta de manga corta.

Para equipos que lavan a menudo a alta temperatura, también suministramos camisetas y polos lavables a 60 grados. Esto ayuda en verano, cuando la ropa se lava más a menudo y más caliente y aun así debe mantener color y forma. Para ello, vea la colección Hakro Performance.

No olvide el pantalón y el calzado

El calor también se acumula en las piernas y los pies. Un pantalón de cocinero ligero con una cintura transpirable y espacio suficiente mantiene fresca la parte baja. En los pies, la ventilación cuenta igual: un calzado de cocina con parte superior transpirable y suela antideslizante mantiene sus pies fuera de un ambiente cálido y húmedo todo el turno. Junto con una chaqueta de manga corta, mantiene así operativo todo el cuerpo.

Cuidado en verano

Lave la ropa de verano con regularidad, porque el sudor y la sal atacan las fibras y reducen el efecto transpirable. Lave a la temperatura que indica el proveedor, evite el suavizante en el piqué y los tejidos técnicos, y seque al aire cuando pueda. Así la estructura del tejido se mantiene y la circulación de aire sigue funcionando.

¿Necesita asesoramiento o bordado?

Si duda entre modelos, o quiere vestir a un equipo con un uniforme de verano a juego con un logo bordado, contáctenos a través de nuestra página de contacto. Le ayudamos con el tejido, la talla y el largo de manga adecuados para su cocina.

Preguntas frecuentes sobre la ropa de cocina en verano

¿Qué tejido es el más fresco en una cocina caliente?

Los tejidos abiertos como el polo-piqué y los tejidos de algodón-poliéster ligeros se llevan más frescos. Dejan pasar el aire y sacan el sudor de la piel, así que se refresca más rápido que con un panel denso y pesado.

¿Es la manga corta bastante higiénica en una cocina profesional?

Sí. Muchos cocineros trabajan con manga corta en verano. Tenga en cuenta el mayor riesgo de salpicaduras cerca de sartenes calientes y freidoras, y elija entonces un modelo con un delantero más resistente.

¿Es una chaqueta de cocina negra más calurosa que una blanca?

El color influye, pero el tejido y la estructura pesan más. Una chaqueta negra ligera y transpirable puede sentirse más fresca que una blanca tupida. Mire por tanto primero el material.

¿Puedo personalizar la ropa de cocina de verano?

Sí, las chaquetas de cocina y las camisetas de cocina pueden llevar un logo o un nombre bordado. Práctico para vestir a todo un equipo de cocina de forma reconocible y a juego en la línea de verano.