Scott John-Hodgson nominato executive chef di House of Tides e Solstice

Kenny Atkinson affida a Scott John-Hodgson la guida culinaria dei suoi due ristoranti di Newcastle. John-Hodgson diventa executive chef di House of Tides e di Solstice, che hanno ciascuno una stella MICHELIN.

Otto anni, due cucine

È arrivato da House of Tides nel 2018, il ristorante con cui Kenny e Abbie Atkinson hanno iniziato, ed è salito fino a sous chef. Quando nel 2022 nasce Solstice entra in quella squadra di apertura, e la stella arriva in otto mesi. Da allora ha guidato quella cucina come head chef.

Che cosa cambia

La linea quotidiana delle due cucine passa a lui. Atkinson resta dentro la cucina e presente in entrambi i locali, ma libera tempo per la crescita, le collaborazioni di marca e altri progetti del gruppo.

A Hospitality & Catering News, Atkinson ha definito la promozione "pienamente meritata" e ha detto che John-Hodgson "è stato parte essenziale di quello che abbiamo costruito qui fin dal primo giorno". Nello stesso annuncio John-Hodgson parla di "un vero privilegio" e aggiunge: "Da House of Tides è cominciato tutto per me."

Una partenza tardiva

È cresciuto nel Teesside ed è andato alla Liverpool John Moores University a studiare sviluppo sportivo, con l'idea di insegnare. La cucina è arrivata dopo, a metà dei vent'anni. Questo mese ha vinto il premio Restaurant Chef ai Craft Guild of Chefs Awards, e nel 2024 e nel 2025 ha cucinato per North East e Yorkshire in Great British Menu.

Trasmettere il mestiere

I due ristoranti condividono un progetto formativo con il Newcastle College, in cui John-Hodgson e le sue brigate lavorano accanto a studenti e docenti. Iscrive anche la propria squadra a stage, qualifiche esterne e concorsi. Segua il suo lavoro su @scotthodgson91, @solstice_ncl e @houseoftides.

Domande frequenti

Quali ristoranti guida Scott John-Hodgson?

House of Tides e Solstice a Newcastle, ciascuno con una stella MICHELIN.

Qual è ora il ruolo di Kenny Atkinson?

Resta chef patron e continua a dare forma alla cucina di entrambi i locali, con più tempo per l'attività nel suo insieme.

Quando Solstice ha ottenuto la stella MICHELIN?

Otto mesi dopo l'apertura, nel 2022.

Che cosa ha vinto Scott John-Hodgson questo mese?

Il premio Restaurant Chef ai Craft Guild of Chefs Awards 2026.

Foto: via @scotthodgson91, condivisa con autorizzazione. Citazioni e dati di carriera dall'annuncio pubblicato da Hospitality & Catering News.