Artikel: Kochjacke waschen: der komplette Leitfaden für die Profiküche
Kochjacke waschen: der komplette Leitfaden für die Profiküche
Waschen Sie eine Kochjacke auf links gedreht bei 60 °C mit einem milden Waschmittel, schließen Sie die Knöpfe und trocknen Sie sie hängend oder bei niedriger Temperatur. Ein 60-Grad-Waschgang entfernt Fett, Speiseflecken und Bakterien, ohne Stoff und Farbe anzugreifen. Eine weiße Baumwoll-Kochjacke verträgt oft 90 °C oder 95 °C für eine gründliche Reinigung.
Bei welcher Temperatur waschen Sie eine Kochjacke?
Die meisten Kochjacken aus Baumwolle oder Baumwoll-Polyester sind für die industrielle Wäsche bei 60 °C gemacht. Diese Temperatur tötet die meisten Küchenbakterien und löst Fett. Reine weiße Baumwolle verträgt oft 90 bis 95 °C. Lesen Sie zuerst das Pflegeetikett, denn Stoff mit hohem Polyesteranteil kann über 60 °C pillen oder die Form verlieren.
Wie entfernen Sie Fett- und Speiseflecken?
Behandeln Sie frische Flecken, bevor sie einziehen. Tupfen Sie überschüssiges Fett ab, arbeiten Sie etwas Spülmittel oder einen fettlösenden Fleckenentferner ein und lassen Sie es zehn Minuten einwirken. Spülen Sie Soße, Wein und Blut zuerst mit kaltem Wasser. Heißes Wasser fixiert Eiweißflecken wie Blut und Ei.
| Fleck | Erster Schritt |
|---|---|
| Fett und Öl | Spülmittel oder Fettlöser, 10 Minuten, dann 60 °C |
| Blut und Ei | Zuerst kalt spülen, nie heißes Wasser |
| Rotwein und Soße | Kalt spülen, dann Sauerstoffbleiche |
| Vergilbung auf Weiß | In Sauerstoffbleiche einweichen, dann 60 °C |
Bleiche oder Weichspüler?
Verwenden Sie Sauerstoffbleiche auf weißer Baumwolle gegen Vergilbung, aber vermeiden Sie Chlorbleiche auf farbigen Jacken und auf jedem Stoff mit Polyester. Verzichten Sie auf Weichspüler. Er legt sich auf die Fasern, verringert die Atmungsaktivität und hält Gerüche fest.
Wie trocknen und bügeln Sie eine Kochjacke?
Trocknen Sie bei niedriger Temperatur im Trockner oder hängen Sie die Jacke auf. Nehmen Sie sie leicht feucht heraus, um Falten zu vermeiden. Bügeln Sie Baumwolle auf mittlerer Stufe, Mischgewebe niedrig, und nutzen Sie Dampf am Kragen und an der zweireihigen Knopfleiste. Bewahren Sie die Jacke auf einem Bügel statt gefaltet auf, damit die Form erhalten bleibt.
Wie oft waschen Sie eine Kochjacke?
Waschen Sie nach jeder Schicht. Fett und Schweiß sammeln sich in der Küche schnell an und setzen sich dauerhaft fest, wenn Sie warten. Wer drei bis fünf Jacken pro Woche wechselt, verlängert die Lebensdauer jeder einzelnen und hat immer eine saubere Jacke für den Service bereit.
Die Stoffqualität entscheidet, wie lange eine Jacke häufiges heißes Waschen übersteht. Die Kochjacken von Le Nouveau Chef und LaFont bestehen aus farbechter, schmutzabweisender Baumwolle und Baumwoll-Poly für die tägliche Wäsche bei 60 °C.
Häufige Fragen zum Waschen einer Kochjacke
- Wie entfernen Sie gelbe Flecken aus einer weißen Kochjacke?
- Weichen Sie sie einige Stunden in Sauerstoffbleiche und warmem Wasser ein und waschen Sie danach bei 60 °C. Wiederholen Sie es an hartnäckigen Stellen. Vermeiden Sie Chlorbleiche, die Baumwolle mit der Zeit weiter vergilbt.
- Können Sie eine Kochjacke bei 40 °C waschen?
- Bei leichter Verschmutzung und Mischgewebe ja, aber 40 °C entfernt Fett und Bakterien nicht vollständig. Verwenden Sie 60 °C für gute Hygiene in der Profiküche.
- Warum wird eine Kochjacke nach dem Waschen grau?
- Meist durch Waschmittelreste, niedrige Temperaturen oder das Waschen von Weiß zusammen mit Farbe. Waschen Sie Weiß getrennt bei 60 °C und geben Sie einen Sauerstoffzusatz dazu.
- Läuft eine Kochjacke ein?
- Qualitätsbaumwolle ist vorgeschrumpft, aber die erste Wäsche kann sie leicht zusammenziehen. Folgen Sie dem Etikett und vermeiden Sie Trocknen bei hoher Hitze.
