Scott John-Hodgson wird Executive Chef von House of Tides und Solstice

Kenny Atkinson übergibt Scott John-Hodgson die kulinarische Leitung seiner beiden Restaurants in Newcastle. John-Hodgson wird Executive Chef im House of Tides und im Solstice, die jeweils einen MICHELIN Stern tragen.

Acht Jahre, zwei Küchen

Er kam 2018 zum House of Tides, dem Restaurant, mit dem Kenny und Abbie Atkinson angefangen haben, und arbeitete sich zum Sous-Chef hoch. Als Solstice 2022 aufgebaut wurde, wechselte er in dieses Eröffnungsteam, und innerhalb von acht Monaten kam der Stern. Seitdem führte er diese Küche als Head Chef.

Was sich ändert

Die tägliche Linie in beiden Küchen liegt jetzt bei ihm. Atkinson bleibt nah am Essen und in beiden Häusern präsent, gewinnt aber Zeit für Wachstum, Markenarbeit und weitere Projekte der Gruppe.

Gegenüber Hospitality & Catering News nannte Atkinson die Beförderung "absolut verdient" und sagte, John-Hodgson sei "von Anfang an ein zentraler Teil dessen gewesen, was wir hier aufgebaut haben". John-Hodgson nannte die Aufgabe in derselben Mitteilung "ein echtes Privileg" und ergänzte: "Beim House of Tides hat für mich alles angefangen."

Ein später Start

Er wuchs in Teesside auf und studierte an der Liverpool John Moores University Sportentwicklung, mit dem Ziel, zu unterrichten. Das Kochen kam später, Mitte zwanzig. Diesen Monat gewann er den Restaurant Chef Award bei den Craft Guild of Chefs Awards, und 2024 sowie 2025 kochte er für North East und Yorkshire bei Great British Menu.

Weitergeben

Die beiden Restaurants teilen sich ein Lernprojekt mit dem Newcastle College, bei dem John-Hodgson und seine Brigaden mit Studierenden und Dozenten zusammenarbeiten. Auch sein eigenes Team meldet er für Praktika, externe Qualifikationen und Wettbewerbe an. Seine Arbeit lässt sich über @scotthodgson91, @solstice_ncl und @houseoftides verfolgen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Restaurants leitet Scott John-Hodgson?

House of Tides und Solstice in Newcastle, beide mit einem MICHELIN Stern.

Welche Rolle hat Kenny Atkinson jetzt?

Er bleibt Koch und Inhaber und prägt weiter das Essen in beiden Küchen, mit mehr Zeit für das Gesamtgeschäft.

Wann bekam Solstice seinen MICHELIN Stern?

Innerhalb von acht Monaten nach der Eröffnung 2022.

Was hat Scott John-Hodgson diesen Monat gewonnen?

Den Restaurant Chef Award bei den Craft Guild of Chefs Awards 2026.

Foto: über @scotthodgson91, mit Genehmigung geteilt. Zitate und Angaben zum Werdegang aus der Mitteilung von Hospitality & Catering News.