Scott John-Hodgson devient chef exécutif de House of Tides et Solstice

Kenny Atkinson confie à Scott John-Hodgson la direction culinaire de ses deux restaurants de Newcastle. John-Hodgson devient chef exécutif de House of Tides et de Solstice, qui portent chacun une étoile MICHELIN.

Huit ans, deux cuisines

Il arrive à House of Tides en 2018, le restaurant par lequel Kenny et Abbie Atkinson ont commencé, et gravit les échelons jusqu'au poste de sous-chef. Quand Solstice se monte en 2022, il rejoint cette brigade d'ouverture, et l'étoile arrive en huit mois. Il dirige cette cuisine comme chef de cuisine depuis.

Ce qui change

Au quotidien, la ligne des deux cuisines lui revient. Atkinson garde la main sur la cuisine et reste présent dans les deux maisons, tout en libérant du temps pour la croissance, les collaborations de marque et d'autres projets du groupe.

Auprès de Hospitality & Catering News, Atkinson a qualifié la promotion de "pleinement méritée" et a dit que John-Hodgson "fait partie intégrante de ce que nous avons construit ici depuis le tout premier jour". Dans la même annonce, John-Hodgson parle d'"un vrai privilège" et ajoute: "House of Tides, c'est là que tout a commencé pour moi."

Un départ tardif

Il a grandi dans le Teesside et est allé étudier le développement sportif à la Liverpool John Moores University, avec l'idée d'enseigner. La cuisine est venue ensuite, au milieu de la vingtaine. Ce mois-ci il a remporté le prix Restaurant Chef aux Craft Guild of Chefs Awards, et il a cuisiné pour le North East et le Yorkshire dans Great British Menu en 2024 et 2025.

Transmettre

Les deux restaurants partagent un projet pédagogique avec le Newcastle College, où John-Hodgson et ses brigades travaillent aux côtés des étudiants et des enseignants. Il inscrit aussi sa propre équipe à des stages, des qualifications externes et des concours. Suivez son travail via @scotthodgson91, @solstice_ncl et @houseoftides.

Questions fréquentes

Quels restaurants Scott John-Hodgson dirige-t-il?

House of Tides et Solstice à Newcastle, chacun avec une étoile MICHELIN.

Quel est le rôle de Kenny Atkinson désormais?

Il reste chef propriétaire et continue de façonner la cuisine des deux maisons, avec plus de temps pour l'ensemble de l'entreprise.

Quand Solstice a-t-il obtenu son étoile MICHELIN?

Huit mois après son ouverture en 2022.

Qu'a gagné Scott John-Hodgson ce mois-ci?

Le prix Restaurant Chef aux Craft Guild of Chefs Awards 2026.

Photo: via @scotthodgson91, partagée avec autorisation. Citations et parcours issus de l'annonce publiée par Hospitality & Catering News.