Scott John-Hodgson wordt executive chef van House of Tides en Solstice

Kenny Atkinson geeft Scott John-Hodgson de culinaire leiding over zijn beide restaurants in Newcastle. John-Hodgson wordt executive chef bij House of Tides en bij Solstice, die elk een Michelin-ster hebben.

Acht jaar, twee keukens

Hij kwam in 2018 binnen bij House of Tides, het restaurant waarmee Kenny en Abbie Atkinson begonnen, en werkte zich op tot sous-chef. Toen Solstice in 2022 werd opgezet stapte hij over naar die openingsbrigade, en binnen acht maanden volgde de ster. Sindsdien leidde hij die keuken als head chef.

Wat er verandert

De dagelijkse lijn in beide keukens is nu zijn beslissing. Atkinson houdt een hand in het eten en blijft in beide zaken aanwezig, maar maakt tijd vrij voor groei, merksamenwerkingen en andere projecten binnen de groep.

Tegenover Hospitality & Catering News noemde Atkinson de promotie "volledig verdiend" en zei hij dat John-Hodgson "vanaf het allereerste begin een onmisbaar deel is geweest van wat we hier hebben gebouwd". John-Hodgson noemde de rol in dezelfde aankondiging "een echt voorrecht" en voegde toe: "House of Tides is waar het voor mij allemaal begon."

Een late start

Hij groeide op in Teesside en ging naar Liverpool John Moores University om sportontwikkeling te studeren, met het idee les te gaan geven. Koken kwam later, halverwege zijn twintiger jaren. Deze maand won hij de Restaurant Chef award bij de Craft Guild of Chefs Awards, en hij kookte voor North East en Yorkshire in Great British Menu in 2024 en 2025.

Doorgeven

De twee restaurants delen een leertraject met Newcastle College, waarbij John-Hodgson en zijn brigades samenwerken met studenten en docenten. Hij draagt zijn eigen team ook voor bij stages, externe opleidingen en vakwedstrijden. Volg zijn werk via @scotthodgson91, @solstice_ncl en @houseoftides.

Veelgestelde vragen

Welke restaurants leidt Scott John-Hodgson?

House of Tides en Solstice in Newcastle, elk met een Michelin-ster.

Wat is de rol van Kenny Atkinson nu?

Hij blijft chef-eigenaar en blijft het eten in beide keukens vormgeven, met meer tijd voor het bredere bedrijf.

Wanneer kreeg Solstice zijn Michelin-ster?

Binnen acht maanden na de opening in 2022.

Wat won Scott John-Hodgson deze maand?

De Restaurant Chef award bij de Craft Guild of Chefs Awards 2026.

Foto: via @scotthodgson91, gedeeld met toestemming. Citaten en loopbaangegevens uit de aankondiging gepubliceerd door Hospitality & Catering News.