Over kokskleding

Welk leer is het beste voor een keukenschort?

Volnerfleer is de beste keuze voor een keukenschort: het is het duurzaamst, waterafstotend en krijgt een patina. Gids over leersoorten, dikte en waarom koks een leren schort dragen.

Leren schort schoonmaken zonder het te beschadigen

Maak een leren schort schoon met een droge of licht vochtige doek, behandel vlekken voorzichtig en was het nooit in de machine. Praktische gids om vet, voedsel en geur uit een leren schort te verwi...

Leren schort onderhouden: gids voor de professionele keuken

Onderhoud een leren schort door het na elke dienst af te nemen, het leer om de paar maanden te voeden en het hangend uit de buurt van hitte te bewaren. Praktische gids om uw leren schort jarenlang ...

Maat koksbuis kiezen: maattabel en pasvorm

Kies uw maat koksbuis op basis van uw borstomvang en gewenste pasvorm. Deze gids behandelt de EU-maattabel, heren- en damespasvormen en de keuze tussen regular, slim en getailleerd.

Waarom zijn koksbuizen wit en dubbelrijs?

Koksbuizen zijn wit voor hygiëne en warmtereflectie, en dubbelrijs zodat het voorpand omgeslagen kan worden om vlekken te verbergen. Een kijk op de redenen achter het klassieke ontwerp.

Koksbuis wassen: complete gids voor de professionele keuken

Was een koksbuis binnenstebuiten op 60 °C om vet, voedselvlekken en bacteriën te verwijderen zonder de stof aan te tasten. Praktische gids voor temperaturen, vlekken, drogen en wasfrequentie.